昨日、お世話になった田中酒造場の社長の話ですが田中社長の息子さんが「賀茂鶴」の研究所にいるそうです。広島大学から酵母のスペシャリストとして研究所に入ったそうです。
そう聞いて次の代も美味しいお酒を作ってくれると安心しました。