わが家の庭には夏野菜がいっぱいできてます。 キュウリ、ピーマン、ナス、トマト、パプリカ、とうもろこし… 私の「夏野菜No.1」と言えば、間違いなく「ナス」で〜す。 油との相性が抜群で、なんの料理にも合いますよね。 パスタ、カレー、味噌汁、煮物、揚げ物、焼きなす・・・ 揚げたナスなんて、最高!! お義母さんはよく焼きナスをして、冷蔵庫でキンキンに冷やしていてくれます。 これ、食欲ない時でもツルッと入るんですよねぇ。 美味しい(o^〜^o) さて、 今日は、息子のリクエストに応えて麻婆ナスにしてみました。 辛くて美味し〜い♪ ご飯がすすみます。 今年も、まだまだナスのシーズンが続きます。 たくさん食べて、旬を満喫したいと思います。 ♪(*^・^)ノ⌒☆ |