今の所、大丈夫です。
冷蔵庫に入れる人も、おられるようですが
我が家は、常温のまま。
キューリ、ナスの、ぬか漬け食べましたが
少し、お塩を入れ過ぎたかな??
でも、直ぐ漬かるので便利。
糠床に、ヨーグルト入れています。