お料理をはじめて１ヶ月くらい経つんですが，

やっぱり初心者にはお魚料理がイイです。

初心者にとっては，お肉料理はハードルが高すぎます。

お肉を美味しく食べようと思えば，

味付けを良く知らなければいけません。

柔らかくする方法も，味が染みこむ具合も，わからないことだらけです。

無い腕で美味しく食べようと思えば，素材にお金をかけなければなりません。

その点，お魚は，そのまんまでも美味しく食べることができます。

料理の腕不足は，魚がカバーしてくれます。

しかも低価格。

おなかいっぱいになるまで食べても，安くつきます。

そんな感じで今日のディナーはコレです。

アジ（丸アジ）です。

まるまる太ってメタボなアジだったので，

いきおい余って４尾買ってしまいました。

これを３枚におろして

いつものように皮を剥いて５枚にして骨を抜くと・・・

今日はなんと，その身を

包丁できざみました。

包丁できざんで，手でこねて，

タマネギやら，ニンジンやら，タマゴやら，小麦粉やら，片栗粉やらを混ぜて

アジのミンチを作ってみました。

アジの肉団子。初めて聞きました。

完成です！

【絶品☆マルアジハンバーグ】です！

いや，これはウマいです！

アジがこういう味になるとは思いませんでした。

もっとツミレみたいになるかと思いましたが，

お肉ハンバーグと同じくらいハンバーグらしいハンバーグになりましたよ。

決め手はタマネギの量だと思いました。

鶏の胸肉ハンバーグなんかよりずいぶん美味しいハンバーグでした。

本当は煮込みハンバーグにしたかったのですが，

どうも子ども達がこういうハンバーグが好きなので，こうなりました。

これはぜひ振る舞いたい一品になりました。

やっぱりお料理一年生には魚料理がいいです。

お魚で腕を慣らして，はやいうちにお肉料理が出来るようになりたいです。