今夜２０時から、岡山県笠岡市のカフェ・ド・萌にてライブです。

哲＆レイwithフライドチキンズ

フライドチキンズでサックスですよ。
哲さんとレイさんのデュオのサポートメンバー３人のユニット名を決めたほうが良いということでね、わたくしは迷わず「唐揚げ定食がいい」と言いましたのですが、それではあまりにもオイリーだということでフライドチキンズに決まったのです。

唐揚げの肉は一口大に切るのがよろしい。
揚げものを作るのが苦手な方はどうしても油の温度を低めにして揚げてしまうのですが、これではベトベトな仕上がりになるのです。ですから、温度が計れるのであれば１８０度、計れないのであれば、水を一滴落としたらパチパチと油がはねる状態にします。

揚げものは火の通りが早いです。一口大（詳細に書くとすれば約３センチ角）の大きさであれば３分程度で火が通ります。
長く揚げれば確実に火が通るのですが、肉汁が外に出てしまい、パサパサの唐揚げになるのです。

以上、終わり


【サックスとfujiborn】
D音が裏返ったり割れたりするのは、全てのキーを閉じるタイミングがバラバラだったり、指とタンギングのタイミングにズレがあることが原因です


音楽と宇宙と　あなたをつなぐ　サウンドトレジャー