2011/12/17

昨日は福知渓谷での猪鍋パーティーに誘われました。

さすがに谷間の村。うっすら雪化粧でした。

猪は鉄砲で撃つそうです。

猪肉から炊きます。その他の具を入れると肉が隠れてしまいます。

猪肉は煮込めば煮込むほど柔らかくなります。そこが牛肉とは違うところ。

パーティー参加者が持ち寄った酒です。

なかなかの実力派揃いです。

ちなみに私が持っていったのは「奥播磨　純辛」。赤いラベルです。

外では牡蠣も焼いてくれています。

肉が軟らかく炊けました。

鹿肉のタタキも出てきました。　

高タンパク低カロリー。酒のアテに最高！　旨い！！！

主催者の奥さんが炊き込みご飯と、おむすびを持ってきて下さいました。

高菜のおむすびはしみじみと旨い。

ちょいと飲みすぎたので、外に出て酔いを覚ますことに……