左　：　酒屋八兵衛　純米吟醸酒
　　　　　原料米　麹米　山田錦　５５％
　　　　　　　　　掛米　五百万石　５５％
　　　　　アルコール分　16度以上　17度未満
　　　　　日本酒度　　＋４
　　　　　酸度　　　　1.4
　　　　　アミノ酸度　1.4

右　：　酒屋八兵衛　山廃吟醸酒
　　　　　原料米　麹米　山田錦　５５％
　　　　　　　　　掛米　五百万石　５５％
　　　　　アルコール分　15.5度
　　　　　日本酒度　　＋４
　　　　　酸度　　　　1.6
　　　　　アミノ酸度　1.8

甲乙つけがたいが、写真の傾きどおり僅差で山廃吟醸酒に軍配。

どちらも米の旨味を充分に引き出しつつ、味わいはあくまで上品。

飲み飽きしない酒です。

なかでも山廃は複雑な味わいを持ちつつ柔らかい酒。酸味が味を爽やかにまとめています。

燗にして味わいを増すのもこちら。

値段も山廃の方が400円ほど安いときています。

ま、妥当な判定かと思います。