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 ＜＜酒屋八兵衛　純米...
今日の仕入れ＞＞ 
2013年11月24日(日) 

今日の朝餉。卵黄の醤油漬け、湯豆腐、蕪の漬け物、キクイモとヒラタケの味噌汁。卵黄を丸一日醤油に漬けておくとトロッと固まります。炊きたての白いご飯にこれをのせると得も言われぬうまみが・・・

 

 

 

 


閲覧数1,391 カテゴリ日記 コメント2 投稿日時2013/11/24 05:48
公開範囲外部公開
コメント（2）
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  • 2013/11/24 06:52
    黄身を一日醤油漬け
    やってみなくては
    次項有
  • 2013/11/24 18:00
    > ももたろうさん

    ぜひ。私は薄口醤油に漬けましたが、濃い口につけるとさらに濃いベッコウ色になると思います。美味しいですよ。
    さらしに包んで味噌に漬けてもうまいらしいです。
    次項有
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