少々疲れ気味のため、ひょこむのみにアップ。

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気がつけば、この夏初のうなぎでした。

知人からうなぎの蒲焼きをいただいたので、

やわらか～く蒸して、鰻丼にしました。

実際にどうかは知りませんが、稚魚が捕れなくなって値段が高騰していると聞いて、

なんとなく食べなくなりました。

おいしいものはいくらでもあるので、無理をして食べなくてもと思ってしまうのです。

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今日の夕餉はミネストローネを作りました。

ニンジン、タマネギ、にんにく、茄子をオリーヴオイルで炒め、トマトとジャガイモを加えたらスープをひたひたに入れてコトコト煮込む。塩コショウで味を調整して出来上がり。

簡単でおいしい。体も喜ぶ夏野菜のスープです。

バゲットにとろけるチーズを載せてオリーブオイルを一たらし。オーヴントースターでこんがり焼いたのをミネストローネの中に入れるとパンがスープを吸ってやわらかーくなります。これがたまりません。

今日の昼飯は一人飯。

こういうときは、簡単にできるもので、一人前だけの量を手早く作りたい。

素麺を１分少し湯がき、氷水でキリッと冷たくしめる。

ミキサーにトマト、にんにく、塩、コショウ、タバスコ、氷二片を入れガーーーっとやる。

出来上がったスープに素麺を入れて、エキストラ・バージン・オイルを回しかけるとOK。

簡単でおいしいガスパチョ風味素麺のいっちょあがり～。

昨夜の一献は「奥播磨　山廃純米」。

新宮からの帰り道、安富町経由で下村酒造店に立ち寄りました。

これぞ「どっしりした味」の究極でしょう。

中華など、味のしっかりした料理に合わせて呑みたい。

しかし、昨日からつれあいは旅行中。

私ひとりで中華料理など作ってもとても食いきれるものではない。

冷や奴にしました。

しか～～し、冷や奴の醤油はどろりまったりのたまり醤油でいただきました。

うーん、旨い。

つれあいが居なければ、いくら呑ん