酒三昧

「雪雀」松山の酒です。

ちょっと辛口、ひやで飲みましたが、しっくりきますね。


「雪雀」
（雪雀酒造）
愛媛県松山市柳原123番地
089-992-0025

由来
蔵元の猪野家は、初代の猪野嘉次郎が大正四年（1915年）に、やはり酒造を営んでいた本家から分家して当地で始めました。
　創業時の酒銘は、日本昔話に「雀の酒造り」があるのにちなんで『雀正宗』と名付けました。
　そして『雪雀』という銘にするようにとすすめたのです。
『雪雀』の“雪”は昔から豊年の瑞兆とされています。同時に清酒の白々と輝う清らかな様子を“雪”の白さになぞられた言葉です
“雀”の字は、もともと『雀正宗』にも使われているように「雀の酒造り」に由来します。雀が竹の切り口に蓄えた米が、自然に発酵して酒になった、




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