『食堂つばめ』（矢崎在美：著／ハルキ文庫）を読み終えました。

まずは出版社の紹介文を引きます。

生命の源は、おいしい食事とまっすぐな食欲! 「食堂つばめ」が紡ぎ出す料理は一体どんな味! ?謎の女性ノエに導かれ、あるはずのない食堂車で、とびきり美味しい玉子サンドを食べるという奇妙な臨死体験をした柳井秀春。自らの食い意地のおかげで命拾いした彼だったが、またあの玉子サンドを食べたい一心で、生と死の境目にある「街」に迷い込む。そして、料理上手だがどこかいわくありげなノエに食堂を開くことを提案して―――。大人気

友人S君が送ってくれました。

本日の一献は「鳳鳴　純米吟醸」です。

キリッと鮮烈な酒でした。

アテは牡蠣フライ。

フライの油を酒が洗い流してくれ、牡蠣の旨みを引き立ててくれます。

本日の一献は「南部美人　心白」。

アテは猪鍋。シタビラメの煮付け、サツマイモとイカナゴの天ぷら。

食後の甘味はたねや「赤米大福」。

昨夜の厨房男子。

ノドグロの煮付け、菊菜の白和え、軍鶏の唐揚げ、イイダコと大根の煮付け、ジャガイモの醤油バター風味、キハダマグロと分葱のぬた。

本日の一献は「道灌　純米生酒　フクノハナ」。

太田酒造ですが神戸の千代田蔵での仕込みです。

アテは鰤照り焼きとポテサラ。